Sencha je druh japonského zeleného čaje, který je velmi populární a má dlouhou historii. Je to jeden z nejčastěji konzumovaných čajů v Japonsku a je oblíbený po celém světě. Voní přirozeně a svěže po květinách, lehce trávově, harmonicky. Chutná velmi příjemně poměrně výraznými sladkými tóny a jemnou svíravostí.

Tento čaj je zpravidla vyroben z čajových lístků rostliny Camellia sinensis (Čajovník Čínský), které jsou vystaveny slunečnímu záření před sklizní. Tento proces nezastínění před slunečními paprsky dodává sencha čaji svou charakteristickou svěží chuť. Po sklizni jsou listy okamžitě spařeny, válcovány a sušeny, aby se zabránilo oxidaci, což zajišťuje svěží a zelenou barvu čajových lístků.

Hodí se k asijské kuchyni, dá se ale popíjet i vychlazený jako ledový čaj v horkých dnech.

English Tea Shop je britská značka čajů, která se specializuje na ekologické a organické čaje. Firma byla založena v roce 2010 v Londýně a postupně se rozšířila do více než 50 zemí po celém světě.

English Tea Shop nabízí širokou škálu čajů, včetně černých čajů, zelených čajů, ovocných čajů, bylinných čajů a speciálních směsí. Všechny čaje jsou certifikovány jako organické a fair trade. Firma tedy dbá na to, aby byla dodržována vysoká úroveň kvality a bezpečnosti produktů a zároveň na to, aby byli dodavatelé poctivě placeni a měli důstojné pracovní podmínky.

Kromě toho, English Tea Shop se také angažuje v sociálních projektech, jako například výstavbě škol, zlepšení hygienických podmínek nebo vývoji zdrojů pitné vody v zemích, kde získává suroviny pro své čaje.