Scamorza Affumiccata Al Legno Di Faggio je pastovitý sýr vyrobený z kravského mléka. Uzení bukovým dřevem mu dodává zlatou barvu a zároveň sladkou chuť.
Původ termínu scamorza nejspíše pochází z "capa mozza", neboli "useknutá hlava", a to kvůli jeho tvaru. Uzená chuť scamorzy se skvěle hodí k pomerančového džemu  hořkosladké chuti a s šumivým bílým vínem jako je Prosecco.

Způsob skladování : Skladujte při teplotě max. +4 °C.