české zemské | bílé víno | suché | certifikace BIO (CZ-BIO-002), Demeter | 
nefiltrováno | spontánně fermentováno | objem: 0,75 l | 
č.š.: MP 02/21

Divoké, nespoutané, živé, zkrátka Punk. Víno je takovém stavu, jako bylo ve chvíli lahvování ve
vinařství. Nejedná se tedy o hotové víno, ale obraz toho, jak se aktuálně víno vyvíjí a jak by chutnalo
při návštěvě vinařství. Mladé víno je naperlené, plné blahodárných kvasnic a neměly by na něj být
kladeny nároky jako na víno dospělé. Nefiltrováno, nesířeno.

Alkohol: 10 % obj.  

Vinné sklepy Kutná hora vyrábí biodynamická vína v certifikaci demeter, při jejichž zpracování používají selský přístup pramenící
z moudrosti našich předků. Nepoužívají chemické preparáty ve vinici, ani ve sklepě.

Rodinné vinařství založil v roce 2002 pan Stanislav Rudolfský. V roce 2005 převzal řízení společnosti jeho syn Lukáš, který ho řídí dodnes.
Společnými silami se pustili do obnovování zašlé slávy pěstování révy vinné na Kutnohorsku, jehož tradice sahá až do 12. století.

Nejvýznamnější odrůdou této oblasti je Rulandské modré (Pinot Noir), které zde rozšířil císař Karel IV. a kterému se i po staletích stále dobře daří.

Momentálně hospodaří na více než 80 hektarech půdy, z nichž vinice tvoří více než 40 hektarů.
Jsou druhým největším vinařstvím v Čechách. Vinice se nacházejí na tratích U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou a U Borku.

Zbylou půdu tvoří pastviny pro ovce, sady a pole. Cílem je tvořit soběstačný statek
s ekologickými produkty v nejvyšší kvalitě.