Hrách je nevýznamnější a nejrozšířenější luštěninou u nás. Hrách se připravoval na mnoho způsobů - o Velikonocích si lidé tradičně pražili pučálku a husté hrachové kaše či zapečený hrách s kroupami v podobě šouletu se na stole objevovaly velmi často.

Je velmi sytý a vydatný, tělu dodává bílkoviny a má nízký glykemický index, a proto je vhodný hlavně pro diabetiky.