Celozrnné lasagne RAPUNZEL z tvrdé pšenice mají příjemnou ne výrazně „celozrnnou” chuť. Používají se proto jako klasické lasagne z bílé mouky z tvrdé pšenice. 

Sdružení Alce Nero, italský výrobce těstovin značky RAPUNZEL, pěstuje samo veškerou špaldu a převážnou část tvrdé pšenice pro výrobu svých těstovin. Zbytek pšenice je vykupován od biofarmářů z regionů Umbrie, Pulie a Toskánsko a těstoviny tak mají čistě italský původ. Jedinou další ingrediencí základní řady těstovin je pramenitá voda z lesů náhorní plošiny Cesane. Výroba lasagní probíhá tradičním způsobem, tj. pomalým sušením přes 5 hodin při nízkých teplotách maximálně do 75 °C. Proto mají přirozenou charakteristickou chuť a při vaření do al dente ideální strukturu.