Jednoduchý způsob, jak si připravit čerstvý domácí chléb. Přidejte kvásek, mouku a extrakt ze žitného kvásku. Skvělý pro jemné dochucení doma upečeného chleba. Vyrobeno z organického žita.

Způsob přípravy: Žitný kváskový chléb (2 chleby)

700 g pšeničné mouky
300 g žitné mouky
2 sáčky droždí BIOVEGAN
2 lžičky soli
750 ml vlažné vody
trochu tuku na pekáč

Všechny suché ingredience dobře promíchejte. Přidejte 750 ml vlažné vody a 5 minut hněťte. Těsto přikryjeme a necháme 60 minut kynout na teplém místě. Poté těsto znovu prohněteme, rozpůlíme a necháme přikryté ve 2 vymazaných formách 30 minut odpočívat.

Troubu předehřejte na 190 °C pro cirkulaci vzduchu nebo na 210 °C pro horní/spodní ohřev. Poté bochníky pečte s miskou vody asi 60 minut. Po upečení bochníky vyklopíme a necháme úplně vychladnout na mřížce.