Červené fazole v biokvalitě jsou charakteristické svou výraznou chutí a větší velikostí. Čím je fazole tmavší, tím má výraznější chuť. Jsou skvělou příloha k rýži nebo kukuřici. Díky své výrazné chuti se báječně chodí i jako náhrada masa v pokrmu.

Červeným fazolím se ne nadarmo přezdívá "chilli fazole". Jsou totiž klasickou přísadou do mexického pokrmu chilli con carne. Navíc se dobře kombinují s pikantními jídly. Ochutit je můžete třeba pepřem nebo právě chilli či pálivou paprikou. Fazole jsou po uvaření trochu nasládlé a rychle zasytí.