Varianta klasické strouhanky z kukuřičné mouky je přirozeně bez lepku, což ocení nejen celiaci, ale všichni, kteří se snaží ozdravit a odlehčit svůj jídelníček. Má univerzální použití. Chybu neuděláte, když ji přisypete všude tam, kde byste sáhli po klasické strouhance.

Je chuťově neutrální, takže zapadne i do klasických receptů.