Tato čokoláda je veganská BIO bílá čokoláda s čajem matcha a citronovým olejem. Matcha je královnou zelených čajů a byla po staletí užívána v Japonsku při slavnostních událostech a také při přípravách na meditace.

Malá rodinná firma Bio Benjamin patří k tzv. „bean-to-bar“ manufakturám, což znamená, že při výrobě čokolády začíná přímo od kakaových bobů a končí odléváním čokolády.

V Bio Benjamin se nerozpouští nakoupená hotová kakaová hmota, která by se následně jenom dochutila. Pro výrobu čokolády se vybírají jen kvalitní kakaové boby, které se následně dále zpracovávají. Tímto způsobem je zaručena kontrola nad celým výrobním procesem a dá se snadněji udržovat, a hlavně zvyšovat kvalita čokolád.