Těstoviny strozzapreti jsou vyrobeny z krupice z tvrdé pšenice. Hlavní výhodou je, že nemají tendenci se rozvařovat. Jejich chuť nejvíce pozvedne kvalitní olivový olej. Vodu na vaření těstovin pořádně osolte. Se solí a vodou určitě nešetřete.

Strozzapreti jsou jednoduché těstoviny, které jsou svým zatočeným tvarem podobné fusilli vrtulím. Hodí se k zeleninovým omáčkám nebo těžším rajčatovým omáčkám. Jejich ne příliš obvyklý tvar dodá vašim pokrmům zajímavý vzhled a jídlu zase trochu jinou strukturu. Nebojte se s nimi experimentovat.