Tato oblíbená čokoláda Vás nadchne kontrastem 100% čokolády a slaďoučkou třtinovou šťávou. Tyto dvě ingredience splynou na vašem jazyku a vykouzlí jedinečný čokoládový zážitek.
Výroba Rustikální čokolády byla inspirována metodami a recepturami španělských kolonizátorů, kteří jej převzali od Aztéků v 16. století. Čokoláda je vyrobena z výběrových kakaových bobů z Tanzanie a Dominikánské republiky. Sušená třtinová šťáva (panela) je přidána až před vyléváním tabulek a proto má v sobě slaďoučké krystalky. Chuť kakaových bobů a panely se pojí až v ústech a vykouzlí jedinečný a křupavý zážitek.
Rustikální čokoláda byla v roce 2018 a 2022 oceněna bronzovou medailí v prestižní čokoládové soutěži International Chocolate Awards, kde usilují o medaily bean to bar čokoládovny z celé Evropy, Afriky i Blízkého východu.
Jemně pražená, mletá žulovými kameny, temperována a balena s láskou.
AJALA
Za první republiky se Československo řadilo k největším zpracovatelům kakaových bobů na světě. Ajala navazuje na tuto tradici a snaží se produkovat co možno nejlepší čokoládu.
Používané výběrové kakaové boby pocházejí z ověřených oblastí jako jsou Střední a Jižní Amerika, tedy oblastí, kde byly boby odjakživa pěstovány. Je tak garantováno, že jde o prvotřídní rostliny. Výtečná chuť kakaových bobů to jen potvrzuje. Všechny čokolády Ajala se vyrábí v Brně. Osobní dozor zaručuje 100% kvalitu a zodpovědnost vůči každé tabulce.
Největší prioritou značky Ajala jsou udržitelné vztahy s dodavateli i přírodou. Díky přímé či těsné spolupráci jsou farmáři za kakao lépe placeni a mají tak větší motivaci se o kakaovníky lépe starat . Výběrové kakao roste ve stínu vysokých stromů a proto jeho pěstování pomáhá chránit prales. Na obaly jsou použity ručně tištěné české papíry Calico a existuje snaha hledat místní zdroje i u dalších surovin.
A co vlastně ajala znamená? Slovo pochází z mayského jazyka a znamená probuzení, což je přesně pocit, který chce značka v zákazníkovi navodit už v prvním kousku čokolády. Probuzení zvědavosti a touhu po dalším objevování.