Tempeh je veganský pokrm vyráběný ze sójových bobů, které jsou prorostlé ušlechtilou plísní, podobně jako třeba hermelín. Díky této fermentaci vznikne tuhý produkt, který má své nezaměnitelné místo ve velkém množství veganských receptů.
Tempeh je tradičním jídlem v Indonésii, v Česku není až tak známý, nicméně veganství je v ČR na vzestupu, a tak se s tempehem v kuchyni setkává stále více veganů.
Kvůli významným výživovým hodnotám by však měl být tento fermentovaný výrobek součástí každého pestrého jídelníčku, a to včetně jídelníčku sportovního.
Kde lze využít:
Tempeh lze využít do těstovin či do burgerů, dá se jíst také s bramborem či s bulgurem. Zkrátka ho lze použít všude možně jako chutnou a zdravou náhradu masa.
***
Skladování: Uchovávejte v chladu při teplotě +2 až +8°C.
Upozornění : Černé skvrny jsou projevem dozrání a nejsou závadou.