Tapiokový škrob se získává z kořene manioku, který pochází z Jižní Ameriky. Je přirozeně nejen bez obilovin, ale také bez lepku a je ideální jako pojivo pro bezlepkové pečivo, omáčky a mnoho dalšího. Vzhledem k tomu, že je bez chuti, můžete jej použít skutečně kdekoli, do sladkých i slaných jídel.