Rýžový sirup je světlý, tekutější než ostatní rostlinné sirupy a má poměrně nízkou sladivost. Hodí se pro studenou i teplou kuchyni. Vyrábí se fermentací rýže. Jeho největší výhodou je jeho jemné, neutrální aroma, které neovlivňuje chuť výsledného pokrmu.