Rýžový nápoj, běžně známý jako rýžové mléko, je rostlinný nápoj vyrobený z bio rýže. Podobně jako ovesné mléko, rýžové mléko je oblíbenou volbou pro osoby, které preferují rostlinné alternativy mléčných výrobků nebo mají intoleranci na laktózu.
Tento rýžový nápoj je vyroben z bio rýže a neobsahuje žádný přidaný cukr ani jiná sladidla. Příjemná nasládlá chuť rýžového mléka pochází z přirozené fermentace rýžových škrobů na jednoduché cukry. Tento proces je podobný fermentaci, která vytváří sladkou rýžovou pastu amazake.
Rýžové mléko neobsahuje cholesterol, mléčné bílkoviny ani laktózu a má nízký obsah tuku (1,2 %). Má vynikající chuť samotné, zejména lehce vychlazené. Taktéž se hodí pro přípravu různých ochucených nápojů, jako je kakao, vanilkové mléko, mléčně-ovocné koktejly atd. Je také vhodné pro použití s müsli a cereálními snídaněmi, pro přípravu sladkých dezertů a pro pečení a vaření.
Je třeba si uvědomit, že rýžové mléko má přirozeně sladkou chuť, a proto se obvykle nehodí do slaných pokrmů.