Prosciutto San Daniele je uznáváno jako chráněné označení původu s výrobou vyhrazenou v městečku San Daniele v regionu Friuli Venezia Giulia. Velká pozornost věnovaná produktům DOP a vysoká kvalita výroby umožnily Salumificio Pedrazzoli mít exkluzivní produkt - bio šunku San Daniele DOP. Je výborná do sendvičů a jednohubek. Konzumace s kyselou okurkou nebo jinými příliš výraznými příchutěmi se nedoporučuje. Nejlépe ji doplní suché bílé víno bez výrazného aroma.
Způsob skladování : Skladujte při teplotě max. +7 °C.
Salumificio Pedrazzoli je rodinnou společností, jež byla založena v roce 1951 Arnaldem Pedrazzolim. Již od samého začátku se rodina Pedrazzoli věnuje chovu zvířat a výrobě uzenin podle nejstarší italské řeznické tradice. Firma je podnikem výrobců a chovatelů, který se vyznačuje integrovaným dodavatelským řetězcem tvořeným zemědělskými podniky, jež Pedrazzoli rodina vlastní. Díky tomuto je garantována přísná kontrola dodavatelského řetězce, což znamená maximální bezpečnost potravin a vysokou kvalitu výrobků. Všechny výrobky od Pedrazzoli pocházejí ze 100% italských prasat chovaných ve volném výběhu v oblastech v blízkosti farmy. Tímto způsobem je zaručena šetrná ekologická produkce s minimálním počtem najetých kilometrů. Základem zemědělské filozofie rodiny Pedrazzoli vždy byl welfare prasat s volným výběhem.