Pro tyto těstoviny se podle původního italského receptu šetrně zpracovává pouze vybraná tvrdá pšenice z kontrolovaného ekologického zemědělství. Rajčatový a špenátový prášek dodávají těstovinám skvělou barvu.
Příprava: Vařte ve vroucí osolené vodě asi 8-10 minut do al dente. Na 100 g těstovin přidejte do jednoho litru vody lžičku soli.