Tato káva je výsledkem spolupráce s 6 farmářkami z kooperativy COASSAN v regionu Jinotega. Je vhodná na espresso, domácí espresso, či pro přípravu v moka konvičce.
- Země původu: Nikaragua (Jinotega)
- Nadmořská výška: 1.000 m n.m. – 1.050 m n.m.
- Odrůda: Caturra, Catimor, Catuai, Parainema
- Zpracování: promyté
- Chuťový profil: mléčná čokoláda s tóny badyánu a červených jablek
- Aroma: mléčná čokoláda, badyán