Matcha Tea je tradiční japonský čaj, který vzniká namletím čajových lístků na jemný prášek. Zelený prášek se ve vodě nerozpustí a lidské tělo tak může využít širokou škálu živin, kterých matcha obsahuje až 10x víc, než běžný zelený čaj. Patří mezi ně zejména antioxidanty, aminokyseliny, vitamíny A, C, E, železo nebo vápník.
Benefitem matcha je teofylin, čajová obdoba kofeinu, který se uvolňuje po dobu 3-6 hodin. Znamená to, že je pro organismus příznivější než kofein obsažený například v kávě. Teofylin také snižuje úroveň stresu a pomáhá při koncentraci. Matcha obsahuje i L-Theanin, látku, která podporuje tvorbu hormonů štěstí – dopamin a serotonin. Výhodou prášku je, že pomáhá zrychlovat metabolismus až o 40 % a usnadňuje tak hubnutí.
PŘÍPRAVA: Do čajové misky, čawanu, nasypte pomocí bambusové lžičky čašaku porci čaje. Zalijte vodou do 70 °C a zamíchejte bambusovou metličkou časen.