Jemně mletá jedlá soda, bez použití hliníkových sloučenin při výrobě, je vhodná pro potravinářské účely. Používá se ke kypření některých těst. V kyselém prostředí se rozkládá za vzniku plynu, oxidu uhličitého, a proto jedlá soda těsto kypří, jen když je v něm přítomna nějaká kyselá složka. Jako kyselé složky mohou sloužit např. med, zakysané mléčné výrobky, čokoláda. Například medové perníčky lze úspěšně nakypřit jedlou sodou, přičemž výsledek je uspokojivější než při použití kypřícího prášku. Dávkování jedlé sody je nižší než u kypřícího prášku, často se v receptu uvádí na špičku nože. U třených těst je obvykle doporučena cca 1 moka lžička jedlé sody na 500 g sypkých složek.
SKLADOVÁNÍ: Skladujte v suchu.