Tato hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa je mírně doslazena cukrem, ovoněna Bourbon vanilkou a neobsahuje sójový lecitin ani žádný jiný emulgátor.
K výrobě této čokolády se používá kakao z provincie Duarte na severovýchodě Dominikánské republiky. Zde se na třech kakaových farmách pěstuje to nejlepší bio kakao v demeter kvalitě. Kakaové boby se zpracovávají na principu bean to bar (od bobu po tabulku) – což znamená, že všechny kroky zpracování od pražení kakaa až po výrobu čokolády probíhají pod přísným dohledem výrobce pod jednou střechou.