Červená čočka neloupaná je krásně hnědočervená a rychle uvařená. Je však dobré ji před vařením na 2 hodiny namočit do vody. Narozdíl od své půlené, loupané sestřičky se po vaření nerozpadne, naopak nádherně drží tvar. Bude tak ozdobou vašich salátů, polévek, rizot a pilafů. Skvěle chutná i v karbanátcích, plackách či smažených kuličkách.
Je přirozeně bezlepková a má nízký glykemický index.