Salame La Volterrana je vyráběn z tradičního toskánského delikatesního masa s dlouhodobou historií. Ve středověku, kdy byl černý pepř vzácnou a nákladnou surovinou, ochucovali řezníci a toskánští rolníci své náplně (vyrobené z vybraných kousků šunky, pancetty a vepřových líček) červeným vínem a semeny fenyklu, který měl mnohem silnější chuť a mohl tak skrýt jakékoli pozdější zkažení masa.

Bio Salame La Volterrana s výrazně kořeněnou a pikantní vůní je skvělá s ovčím sýrem, chlebem nebo polentou.

Způsob skladování : Skladujte při teplotě max. +7 °C.

Salumificio Pedrazzoli je rodinnou společností, jež byla založena v roce 1951 Arnaldem Pedrazzolim. Již od samého začátku se rodina Pedrazzoli věnuje chovu zvířat a výrobě uzenin podle nejstarší italské řeznické tradice. Firma je podnikem výrobců a chovatelů, který se vyznačuje integrovaným dodavatelským řetězcem tvořeným zemědělskými podniky, jež Pedrazzoli rodina vlastní. Díky tomuto je garantována přísná kontrola dodavatelského řetězce, což znamená maximální bezpečnost potravin a vysokou kvalitu výrobků.
Všechny výrobky od Pedrazzoli pocházejí ze 100% italských prasat chovaných ve volném výběhu v oblastech v blízkosti farmy. Tímto způsobem je zaručena šetrná ekologická produkce s minimálním počtem najetých kilometrů. Základem zemědělské filozofie rodiny Pedrazzoli vždy byl welfare prasat s volným výběhem.